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Champagne Extra-Brut

par Champagne Castelnau

champagne extra-brut : symbole d'élégance et de finesse

Le Champagne Extra-Brut est distingué par sa faible teneur en sucre, se positionnant ainsi comme le choix privilégié pour les amateurs de champagne souhaitant une expérience gustative subtile et peu sucrée.

Par rapport à d'autres variétés telles que le Demi-Sec ou le Brut, l'Extra-Brut se démarque par son dosage réduit, ne dépassant pas 6 grammes de sucre par litre.
Ce caractère le place au coeur des préférences pour les récéptions et les célébrations, assurant une présence remarquée et appréciée.

Quand délicatesse rencontre fraîcheur

Le profil gustatif du champagne Extra-Brut captive les sens, en faisant un excellent choix pour l'apéritif ou le début d'un repas.

Les arômes délicats et expressifs de ce champagne encouragent un début de repas vivifiant, apportant une fraîcheur, une finesse et une légèreté bienvenues.

Accords parfaits : une célébration de saveurs

L'Extra-Brut excelle en tant que complice des premiers moments d'un repas, idéalement associé à des mets légers et délicats. Les fruits de mer, par leur richesse iodée, forment des accords exquis avec la finesse des bulles de l'Extra-Brut. Que ce soit pour accompagner des huîtres, des langoustes, ou des mets à base de crustacés, ce champagne révèle et enrichit les saveurs marines avec une précision admirable.

Toutefois, le champagne Extra-Brut ne se limite pas aux accords avec les fruits de mer. Il se révèle également être un partenaire distingué pour des plats d'automne à base de champignons, ou des classiques de la cuisine française comme la blanquette de veau, sans oublier les fromages à pâte molle de prestige.

Il est important de noter que, malgré sa polyvalence, le champagne Extra-Brut n'est pas recommandé avec les desserts, où sa finesse pourrait contraster avec la douceur des mets, préférant ainsi illuminer les saveurs de l'entrée au plat principal.

“Une âme de millésime dans un corps d'Extra-Brut.”

CARINE BAILLEUL

Champagne Castelnau Extra-Brut

Toute la simplicité et la délicatesse de l'épure. L'état ciselé des Chardonnays et la rondeur exquise des Meuniers s'équilibrent parfaitement autour d'un faible dosage. Le temps de vieillissement amène une ampleur délicate à un assemblage aérien, laissant les papilles savourer le confort des notes briochées, de fruits secs et la vivacité d'une touche de citron confit.

Élevage en caves minimum de 5 ans.

Simplement parfait avec des huîtres, ou avec un effeuillé de jambon ibérique Pata Negra Bellota.

Disponible sur notre shop