Le rosé

Une cuvée surprenante entre tendresse et volupté.

Médaille d'Or (95/100) - Internation Wine & Spirit Competition
  • 45% Meunier
  • 30% Chardonnay
  • 25% Pinot Noir

Dosage7g/l

VieillissementÉlevage en caves minimum 2 ans

Format Bouteille

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Packshot Champagne Castelnau Rosé

75 cl

Le rosé

150 cl
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Le rosé

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L'ART DE LA DÉLICATESSE

LE ROSÉ

La gourmandise et le fruité

C'est bien à la prééminence du Meunier que l'on doit la gourmandise de ce Rosé. Issus de vieilles vignes, Pinot Noir et Meunier - vinifiés en rouge - confèrent à cette cuvée équilibre et subtilité.


L'assemblage des blancs et des rouges, issus de Pinots Noirs et de Meuniers récoltés sur des vieilles vignes, sublime l'équilibre des arômes. Le pamplemousse s'impose avec surprise et laisse longtemps en bouche une agréable sensation de vivacité.

15% de Pinot Noir et de Meunier ont été vinifiés en rouge, environ 25% de vins de réserve.

LE LONG
VIEILLISSEMENT

Presque oubliées pendant cinq ans minimum, les bouteilles vont mettre en œuvre et protéger un secret. C’est durant ces années que les vins, au contact des lies, vivront ce mélange de chimie et de mystère qui fascine les papilles.

Cinq ans minimum, donc : un laps de temps nécessaire pour laisser les vins ressentir l’histoire écrite entre ces murs de craie. Pour les laisser s’imprégner des esprits de tous ces “façonneurs” de Champagne Castelnau.

Le long vieillissement sur lies offre un cocon de sérénité et de plénitude aux champagnes Castelnau. La patience des dégustateurs est récompensée lorsqu’il laisse éclater leur personnalité au grand jour.

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LES ACCORDS

EN HARMONIE

Marié à des verrines de courgettes à la crème de parmesan.

EN IMPERTINENCE

Un poulet basquaise relevé d'une pointe de piment d'Espelette.

Suggestion d