Le brut millésimé

Le caractère de l’année sous l’expression la plus intense du style Castelnau.
Découvrez également le Millésime 2005 en format Magnum. 

Médaille d'Or - Champagne Masters 2025
  • 50% Chardonnay
  • 30% Pinot Noir
  • 20% Meunier

Dosage6g/l

Format Bouteille

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Packshot Champagne Castelnau Brut Millésimé

75 cl

Le brut millésimé
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Le brut millésimé

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L'ART DE LA DÉLICATESSE

LE BRUT MILLÉSIMÉ

Une année de récolte 2006 signe cette cuvée délicatement cristalline, aux saveurs plurielles.

Symbole de l'expression unique d'une année de récolte, le Brut Millésimé Castelnau associe l'éclat et l'amplitude du Chardonnay à l'univers enveloppant et rassurant du Meunier et du Pinot Noir. Un mariage d'une parfaite plénitude.

Le long vieillissement sur lies assure un monde de saveurs grillées et toastées, avec des nuances d'épices douces et des points d'agrumes qui soufflent légèreté et vivacité. Comme l'impression de voyager dans le temps, dans les cuisines de l'enfance avec cette cuvée "Madeline de Proust".

LE LONG
VIEILLISSEMENT

Presque oubliées pendant cinq ans minimum, les bouteilles vont mettre en œuvre et protéger un secret. C’est durant ces années que les vins, au contact des lies, vivront ce mélange de chimie et de mystère qui fascine les papilles.

Cinq ans minimum, donc : un laps de temps nécessaire pour laisser les vins ressentir l’histoire écrite entre ces murs de craie. Pour les laisser s’imprégner des esprits de tous ces “façonneurs” de Champagne Castelnau.

Le long vieillissement sur lies offre un cocon de sérénité et de plénitude aux champagnes Castelnau. La patience des dégustateurs est récompensée lorsqu’il laisse éclater leur personnalité au grand jour.

en savoir plus

LES ACCORDS

EN HARMONIE

Délicat avec des poissons comme l'omble-chevalier ou la lotte.

EN IMPERTINENCE

Avec un oeuf à la coque à la truffe blanche et ses mouillettes au beurre d'Échiré.

Suggestion d